Tổ yến còn gọi là yến sào, yến thái, là nước bọt chim yến và những chất liệu mềm như lá cây, đất đá khác hỗn hợp để chúng làm tổ (tức Tổ yến). Tổ yến tự nhiên chủ yếu sản xuất tại vùng duyên hải các nước như: Việt Nam, Thái Lan, Malaysia, Philippine đều có (hiện nay người ta phát triển thành làng nghề có thu nhập cao).
Quý giá từ thiên nhiên
Tổ yến là thực phẩm cao cấp ở vùng Á Đông, là 1 trong 8 món ăn nổi tiếng trong thời xưa và luôn là món ăn có mặt trong các yến tiệc và đến nay Tổ yến vẫn giữ được vị thế hàng đầu trong những món ăn bồi bổ cơ thể. Theo các chuyên gia, Tổ yến chứa 42,8 - 54,9% protein; nhiều glucose; các acid amin cần thiết khó thay thế: cystein, phenyllamin, tyrosin...; các vitamin B, C, E, PP; các muối natri, sắt, phosphor và các nguyên tố vi lượng.
Một số nghiên cứu mới đây cho thấy: Tổ yến có tác dụng ích khí, cường dương, có lợi cho phổi và thận, rất tốt cho da, tăng hấp thu các chất dinh dưỡng và kích thích sự phân chia các tế bào của hệ miễn dịch. Do đó, Tổ yến được cho là hỗ trợ làm chậm quá trình lão hóa.
Trong Đông Y, Tổ yến tính bình, vị ngọt, có tác dụng dưỡng âm nhuận táo, ích khí bổ trung, sử dụng lâu ngày, ngoài việc tư bổ cơ thể, tăng cường thể lực, nâng cao khả năng tính dục ra, còn hỗ trợ giúp dưỡng da đẹp tóc, thân thể khỏe đẹp.
Đồng thời trong Tổ yến còn có chứa kích tố thúc đẩy tế bào phân chia và gen biểu bì tăng trưởng, thúc đẩy các tế bào tái sinh, tăng cường sức miễn dịch, hỗ trợ nâng cao sức đề kháng cơ thể; Thành phần protein độc đáo và nhiều phân tử hoạt tính sinh học giúp các tổ chức cơ thể phát triển, hồi phục sau bệnh, đối với các chứng bệnh nôn ra máu, khạc ra máu, ho lâu đàm suyễn, âm hư phát sốt… dẫn đến tiêu hao tân dịch đều có trợ giúp.
Không phải Tổ yến nào cũng giống nhau?
Là một món quà quý giá từ thiên nhiên cho công dụng bồi bổ sức khỏe, tổ yến nhận được sự ưu ái và yêu thích của nhiều người tuy nhiên không phải ai cũng hiểu rõ để lựa chọn cho mình những sản phẩm chất lượng.
Theo các chuyên gia, tùy theo màu sắc và thời điểm thu hoạch tổ yến mà người ta chia thành các loại như:
Mao yến: được lấy lúc yến bắt đầu đẻ trứng, có màu tro trắng và còn lẫn nhiều lông yến.
Bạch yến: sau khi tổ đầu tiên bị lấy mất, chim yến làm lại tổ thứ hai có màu trắng tinh và lẫn ít lông hơn, đó là bạch yến (hay còn gọi là quan yến).
So với bạch yến thì huyết yến đắt hơn rất nhiều lần. Tuy nhiên, huyết yến không có giá trị tuyệt hảo như những lời đồn thổi. Mặt khác, huyết yến ngày nay thường bị làm giả, bị nhuộm phẩm màu hoặc bị thêm nitrite để tạo màu. Những tình trạng này không chỉ làm mất giá trị dinh dưỡng của yến sào mà còn gây hại cho sức khỏe.
Bên cạnh vấn đề chất lượng tổ yến cũng cần được người tiêu dùng quan tâm xem xét khi lựa chọn. Trong thực tế đã phát hiện nhiều trường hợp tổ yến bị làm giả tinh vi thông qua việc trộn thêm nấm tuyết, thêm đường… để tăng kích thước, tăng khối lượng nhằm thu lợi bất chính.
Nhiều trường hợp tổ yến không đạt chất lượng, màu sắc cũng đã được các đối tượng xử lý bằng nhiều hình thức tinh vi khác nhau để đánh lừa người tiêu dùng, bất chấp những mối lo sức khỏe mà người tiêu dùng có thể gặp phải.
Yến Sâm Serek – chọn những tổ yến chất lượng nhất
Nếu để một tổ yến được hình thành đó là một hành trình dài của thiên nhiên với sự kết tinh dưỡng chất từ đất trời thì việc ra đời của sản phẩm Yến Sâm Serek đó là những nỗ lực không ngừng vì mục tiêu sức khỏe của người tiêu dùng.
Dù tổ yến là quý giá nhưng không phải tổ yến nào cũng đủ tiêu chuẩn để được lựa chọn sản xuất sản phẩm yến sâm Serek. Mỗi tổ yến sẽ được tuyển chọn nghiêm ngặt theo những tiêu chuẩn khắt khe theo tiêu chuẩn Hi-Nest với nguồn gốc xuất xứ rõ ràng cùng những thành phần dinh dưỡng vượt trội.
Yến sâm Serek được sản xuất tại Hàn Quốc
Trung bình mỗi 10gr tổ yến Hi-Nest chỉ cung cấp cấp khoảng 33Kcal nhưng lại có tỷ lệ Protein đạt mức 53.33% với 18 loại acid amin, trong đó có các acid amin thiết yếu mà cơ thể không thể tự tổng hợp, với tỷ lệ cao là serine(15,4%), valine (10,7%), tyrosine (10,1%) và isoleusine (10,1%)
Với những tiêu chuẩn khắc khe đó, Hi-Nest sẽ giúp cho cơ thể trong việc sản xuất năng lượng, tạo điều kiện thuận lợi cho việc điều chỉnh chức năng tế bào và xây dựng hệ thống miễn dịch bằng cách sản xuất các loại globulin miễn dịch và kháng thể.
